Am Wochenende 24. bis 26.04.2026 fand im Heinrich-Karsch-Haus in Hösseringen der erste Kochkurs für Gruppenleitungen statt. Sieben Teilnehmende lernten unter der Leitung unserer wunderbaren und erfahrenen Küchenfee alles Wichtige rund um die Groß- und Lagerküche.
Das Programm war abwechslungsreich und interaktiv: Statt nur zuzuschauen und -zuhören, wurde selbst ausprobiert und gemeinsam erarbeitet. Auf dem Lehrplan standen Themen wie Hygiene in der Küche, Gewürze, Gemüse und Salate, Hauptmahlzeiten, Desserts und Snacks, das Kochen mit regionalen und saisonalen Zutaten, verschiedene Schneid- und Schnitttechniken, sowie Kalkulationen. Praktisch umgesetzt werden konnten die Themen beim gemeinsamen Kochen von
Suppen, dem Zubereiten von Brotaufstrichen, dem Backen eines Kuchen im Holzbackofen und bei selbstgemachten Crêpes mit Schokosoße.
Die Einheiten und das Zubereiten der Speisen wurden immer wieder unterbrochen von kleinen interaktiven Spielen zu den Themen.
Ein besonderes Highlight war der Nudelsoßen-Contest am Samstagabend, bei dem die Teilnehmenden ihr Gelerntes unter Beweis stellen konnten. Dabei herausgekommen sind fünf einzigartige und leckere Soßen, die von einer Jury verkostet und bewertet wurden. Am Ende wurden zwei Sieger-Soßen gekürt. Der zeitgleich stattfindende Kletterkurs wurde vom Kochkurs verköstigt und durfte alle kulinarischen Kreationen gleich probieren. Eine echte Win-win-Situation!
Die Rückmeldungen aller Teilnehmenden waren durchweg positiv. Mit viel neuem Wissen und jede Menge neuer Rezepte im Gepäck gingen alle begeistert und glücklich nach Hause.
Für den nächsten Kurs gibt es schon viele neue Ideen und wir freuen uns sehr, wenn es soweit ist!
Text: Mia Lehmann
Foto/Symbolbild: Jana Wahler (Beitrag zum Fotowettbewerb 2025)
